1° ricetta: BURGER DI LENTICCHIE!

Come promesso ecco la prima ricetta! spero vi piaccia! fatemi sapere!

se avete domande: sul fondo del blog c'è lo spazio dedicato "posta un commento" o "Mandami una mail!" :)

BURGER DI LENTICCHIE

Ingredienti:

• ·         1 scatola di lenticchie (tra i 35 e i 90 cent. di euro se bio)
• ·         Pan grattato e farina di mais qb
• ·         Sale qb
• ·         Filo di olio evo
• ·         Due cucchiai di glutine (se non si ha o non si vuole usare, addensare con più pangrattato e farina di mais e una patata bollita di medie dimensioni)
• ·         Un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie (facoltativo)
• ·         Uno spicchio di aglio
• ·         Spezie (trito da arrosto + un pizzico di peperoncino e di curcuma)
• ·         Due punte di concentrato di pomodoro

  

Utensili: 

mixer/frullatore, ciotola, cucchiaio, stampo per burger.

Procedimento:

1. Frullare lo spicchio di aglio, il concentrato di pomodoro, spezie da arrosto, curcuma e un goccio di acqua
2. unire le lenticchie scolate con: acqua,  olio, sale 
3. frullare di nuovo insieme (dovete ottenere un composto simile ad una vellutata come densità -a metà tra liquido e semidenso-) 
4. versare in una ciotola
5. aggiustare di sale
6. aggiungere: lievito alimentare 
7. incorporare il glutine e il pangrattato più farina di mais fino ad ottenere un impasto semi solido (se non si ha o non si vuole usare, addensare con più pangrattato e farina di mais e una patata bollita di medie dimensioni schiacciata)
8. fare delle palline grosse come polpette medie 
9. ungere lo stampo per burger
10. mettere le palline di impasto nello stampo e premere per raggiungere l'altezza desiderata per i vostri burger.
11. Rosolare in padella con un filo di olio di semi di mais o colza per 3/5 minuti per lato.

 Verranno circa 4/5 burger.  

Servire: accompagnati da una buona insalata o in un pan-focaccia tiepido con letto di spinacini freschi conditi con olio sale limone e pomodorini secchi sott'olio. 

Buon appetito! :) 

Spero vi siano piaciuti! 

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Miquiz l'erbivora