Ciao belle persone!
Sono super impegnata con il mio nuovo lavoro tutto indirizzato verso il vegan e ne sono stra FELICE!
Come dice una mia cara amica e socia di idee e sbattimenti (che saluto! ciao Sarah! <3) "conquisteremo il mondo noi vegan!" lo diciamo con ironia, eh! non prendetevi male onnivori cari ;)
Cucinare si cucina spesso qua, soprattutto sperimento tanto in vista del mio corso che inizierà sabato 7 giugno! (felicissima di avere questa opportunità! ringrazio gli iscritti!) L'auto produzione è esilarante e anche dai "pastrocchi" vengono fuori idee utili e vere e proprie ricette! quindi sperimentate senza troppe paranoie mentali! qualcosa di buono, o che ci aiuterà ad imparare, lo si trova sempre!! :D
che dire... vi propongo un "intermezzo ironico" con l'intendo di strapparvi una risata in attesa di avere il tempo per pubblicare una nuova ricetta per voi!
SE SEI VEGANO:
"sei magro?? ---> colpa dell'essere vegan!
sei grasso?? ---> colpa dell'essere vegan!
sei normo peso?? ---> sei un'eccezione, d'altronde sei vegan!!
sei anemico?? ---> colpa dell'essere vegan!
sei onnivoro ma anemico?? ---> sei un'eccezione! solo i vegan sono anemici!!!
sei vegan?? ---> sei automaticamente MISantropo!! (bah!)
sei onnivoro?? ---> sei automaticamente FILantropo!! (eh già! xD)
ami TUTTI gli animali e NON li mangi?? ---> sei ESTREMISTA!!
ami gli animali e LI MANGI?? ---> sei COERENTE!
sei vegan ma pesti involontariamente formiche e ingoi moschini quando vai in motorino??? ---> sei INCOERENTE!!
Sei vegan e parli con un onnivoro?? --->automaticamente vieni catapultato su un'isola deserta, totalmente priva di piante, MA piena di CONIGLI!
sei vegan?? ---> sei viziato e non pensi a chi muore di fame!!
sei onnivoro?? ---> AUTOMATICAMENTE ti preoccupi e curi di chi muore di fame!
sei vegan?? ---> allora sei per forza RICCO!! (io faccio la spesa al penny e sopravviviamo in due con 20€ settimanali di alimenti!)
sei onnivoro?? ---> sei sicuramente più povero di chi è vegano, viziato e RICCO!
sei vegan?? ---> sicuramente sei malaticcio, triste, deperito, con vita sociale e relazioni pari a zero!
sei onnivoro?? ---> scoppi di salute, sei SEMPRE felice hai una vita sociale fiorente! (chissà perché, però, tantissimi passano la vita sui social e sono attivi quasi solo su pagine "anti vegan" dove più che deridere due quaglie morte messe in posa come se stessero fornicando, non sanno fare!! ;) )
sei vegan?? ---> per colpa tua i macellai saranno senza lavoro e il pianeta verrà INVASO dalle MUCCHE!!! (in realtà "l'argomento vegan" sta creando una miriade di attività lavorative nuove e molti posti di lavoro!)
sei onnivoro?? ---> sei per forza ritardato e morirai di TUMORE!
sei vegan?? ---> sei per forza estremista e morirai per carenza di B12 e di proteine!!!!!
sei vegan?? ---> ma non lo sai che anche le piante soffrono??? aZZaZZino!!!
sei onnivoro?? ---> automaticamente la tua cena defeca sulla cena di un vegano! -cit. vignetta idiota con la mucca- (certo perché un vegan mangia ERBA!!! eccerto!!! xD)
sei vegan?? ---> sei ASSOLUTAMENTE un rompi bOlle che cerca di convertire tutti!! tipo testimone di geNova!!!
sei onnivoro?? ---> per forza di cose vivi e lasci vivere (non sapevo si mangiassero le mucche mentre corrono e brucano i prati!) e, per contratto, sei gentile e tollerante con tutti, vegan inclusi (esistono almeno 7 pagine demenziali che insultano i vegani e solo una vegan -grazie al cielo!- che sfotte chi mangia animali!)
sei vegan?? DEVI assolutamente fare il cazzaro e generalizzare considerando per FORZA un maltrattamento le seguenti cose:
A) montare a cavallo (anche la monta etica e natuarale)
B) nutrire il tuo animale carnivoro con pappa fatta con ANIMALI
C) nutrire il tuo animale carnivoro con pappa VEGETALE
D) educare un animale, che non sia cane o gatto, (loro si possono educare! xD)
sei vegan?? l'hai fatto perché ti fa schifo la carne e quindi NON puoi chiamare l'arrosto di seitan "arrosto"!!! (NON OSATE neh!!)
MA PER CONCLUDERE la carrellata di ovvietà e cazzabubbole!:
se sei vegano NON puoi andare d'accordo con un onnivoro!!! MAI! in nessun caso!!!
sei OBBLIGATO per contratto a litigarci!!!
infatti tutti i vegani stanno chiusi in una bolla e parlano SOLO con chi è vegan!
se sei vegan, e quindi MISANTROPO, odi il genere umano! è un obbligo!
ami solo gli ALTRI animali! l'umano automaticamente ti fa schifo e vuoi AUTODISTRUGGERTI! xD
facciamoci una SANA risata che qua stiamo diventando tutti PAZZI!!!
we're all mad here!!"
ricette 100% vegetali! di Miquiz l'erbivora
venerdì 30 maggio 2014
lunedì 19 maggio 2014
Big Veg, altro che Mc ;)
Ciao a tutte/i!!
il giorno del corso di cucina si avvicina -sabato 7 giugno Novara- (ecco il link con le info sul corso: http://miquizerbivoravegan.blogspot.it/2014/05/si-organizzano-corsi-di-cucina-100.html )
nel frattempo qua ci si tiene in allenamento! E mi sembra giusto!!
ed ecco a voi la mia ricetta alternativa -100% vegetale- di un famoso piatto street-food.
Perché anche se abbiamo scelto di essere a favore della vita di tutti... qualche "schifezza" gustosa per il palato CI VUOLE!
Inauguriamo così la "serata schifezzosa 100% vegetale" da praticare con cautela e solo in casi di astinenza alle schifezze golose! xD
vi presento il mio Big Veg:
il giorno del corso di cucina si avvicina -sabato 7 giugno Novara- (ecco il link con le info sul corso: http://miquizerbivoravegan.blogspot.it/2014/05/si-organizzano-corsi-di-cucina-100.html )
nel frattempo qua ci si tiene in allenamento! E mi sembra giusto!!
ed ecco a voi la mia ricetta alternativa -100% vegetale- di un famoso piatto street-food.
Perché anche se abbiamo scelto di essere a favore della vita di tutti... qualche "schifezza" gustosa per il palato CI VUOLE!
Inauguriamo così la "serata schifezzosa 100% vegetale" da praticare con cautela e solo in casi di astinenza alle schifezze golose! xD
vi presento il mio Big Veg:
Ingredienti:
- · 1 scatola di borlotti (tra i 44 e i 90 cent. di euro se bio)
- · Pan grattato e farina integrale qb
- · Sale qb
- · Un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie (facoltativo)
- · aglio in polvere
- · Spezie (trito da arrosto)
- panini americani (senza latte e strutto, io li prendo al Dpiù a 0,99 cent 6 pezzi)
- pomodoro
- insalata
- cetriolo (fresco o sottaceto ma dolce)
- salse (mayonese autoprodotta o di riso; senape; ketchup; secondo il gusto)
Utensili:
mixer/frullatore, ciotola, cucchiaio, stampo per burger (facoltativo, io li ho fatti a mano).
Procedimento:
- Frullare i fagioli borlotti con le spezie da arrosto, il sale, l'aglio in polvere e un goccio di acqua (dovete ottenere un composto simile ad una vellutata come densità -a metà tra liquido e semidenso-)
- versare in una ciotola
- aggiustare di sale
- aggiungere: un cucchiaio di lievito alimentare
- incorporare il pangrattato e la farina integrale (io continuo a mettere 2 cucchiai di pangrattato e uno di farina integrale) fino ad ottenere un impasto semi solido
- fare delle palline grosse come polpette medie
- ungere lo stampo per burger o appiattire tra le mani
- friggere in padella con olio di semi di mais 3/5 minuti per lato, fino a quando sono belli dorati (se siete in modalità "serata schifezzosa" altrimenti cuocete in padella o al forno ;) )
- adagiare su un piatto con carta assorbente, sia sotto che sopra
- una volta ben asciutti siamo pronti a preparare il nostro panino "Big Veg"
- tagliare il panino al sesamo
- mettere i panini nel forno pre-riscaldato per farli "incroccantire", circa 5 minuti
- posizionare a strati: mayonese, fetta di pomodoro, insalata, ketchup, burger, cetriolini, senape, insalata, fetta di pomodoro, burger, ketchup.
Verranno circa 4/6 burger con una scatola di fagioli.
Servire: accompagnati da una buona insalata o da una carrellata di patatine al forno (per evitare di fare le fogne) o fritte (per completare in toto la "serata schifezzosa")
Enjoy :)
Miquiz l'erbivora ;)
venerdì 9 maggio 2014
SI ORGANIZZANO CORSI DI CUCINA 100% vegetale
SI ORGANIZZANO CORSI DI CUCINA 100% vegetale a Novara -zona corso Trieste presso la nostra "home sweet home":
CORSO COMPOSTO DA 10 LEZIONI*
ECCO IL PROGRAMMA DEL CORSO:
le 10 lezioni:
1. Come sopravvivere veg! Mini corso di sopravvivenza veg, Teorico+ assaggi di alcuni piatti che verranno fatti, successivamente insieme, durante il corso.
Per quando non si ha tempo ma non si vuole rinunciare al gusto e alla salute! Dove, come, e cosa comprare, low cost + SALUTE: cosa e come.
2. Come auto produrre il latte di soja: e da ciò che è “scarto” di produzione realizzare deliziosi burger di OKARA+ come auto produrre la panna di soja, salata e dolce (per fare la panna montata) + maionese di soja
3. Come auto produrre il muscolo di grano + burger vegetali caserecci
4. Come auto produrre il tofu + torta salata di tofu e verdure
5. Come auto produrre formaggi veg: la ricotta di soja e la mozzarella di soja
6. Come auto produrre le salsicce veg: di muscolo di grano e il salame di seitan
2. Come auto produrre il latte di soja: e da ciò che è “scarto” di produzione realizzare deliziosi burger di OKARA+ come auto produrre la panna di soja, salata e dolce (per fare la panna montata) + maionese di soja
3. Come auto produrre il muscolo di grano + burger vegetali caserecci
4. Come auto produrre il tofu + torta salata di tofu e verdure
5. Come auto produrre formaggi veg: la ricotta di soja e la mozzarella di soja
6. Come auto produrre le salsicce veg: di muscolo di grano e il salame di seitan
il corso comprende anche le lezioni: "come realizzare un menù 100% vegetale e completo":
7. Antipasti: crostini mayo + voulevant con creme di verdure + pizzette
8. Primi piatti: lasagne + conchiglioni ripieni
9. Secondi piatti: Arrosto di muscolo di grano & patate al forno con buccia + Farfrittata
10.Dolci: Tiramisù vegan + salame di cioccolato vegan **
8. Primi piatti: lasagne + conchiglioni ripieni
9. Secondi piatti: Arrosto di muscolo di grano & patate al forno con buccia + Farfrittata
10.Dolci: Tiramisù vegan + salame di cioccolato vegan **
finito il corso ci sarà una cena-gara con le partecipanti, che prepareranno piatti imparati insieme :)
Per info e costi contattare Michela Santelia (o via mail direttamente dal blog, o su facebook!)
*il Corso parte con un minimo di 4 partecipanti
** si riserva la possibilità di cambiare il programma del corso in itinere (secondo la disponibilità dei prodotti da preparare)
** si riserva la possibilità di cambiare il programma del corso in itinere (secondo la disponibilità dei prodotti da preparare)
il corso verrà svolto nel weekend: orari e giorno preciso da concordare con le partecipanti :)
nel caso ci sia un gruppo che può solo durante la settimana, faremo anche una serata dalle 18:30 in poi, giorno da concordare.
Gli ingredienti verranno forniti da noi e spesso potrete portare a casa, da far assaggiare ai curiosi, alcuni piatti preparati insieme al corso, ad esclusione di quelli utilizzati per la gara.
Vi aspetto :)
Miquiz l'erbivora
VI LASCIO con l'ANTEPRIMA fotografica del mio primo
CARPACCIO!
PS: sto lavorando per creare un affettato con i pistacchi - la mia "Vitadella" (lascio la MORTAdella a chi la fa con i maiali, evidentemente deceduti! ;) )
PPS: il "salame" l'ho già fatto e presto posterò la ricetta! :)
primo esperimento di carpaccio vegan, condito con fili di basilico fresco, olio e succo di limone! |
giovedì 8 maggio 2014
Happy Pancakes
Ciao a tutte/i!!!
dato che il weekend si avvicina e quindi molti di noi avranno il tempo di fare colazione con più calma, ho pensato di darvi una ricettina golosa per la mattina!
Happy PANCAKES!!
Ingredienti:
· 100 grammi farina integrale (oppure 00)
· 2 cucchiaini di zucchero di canna (meglio se fatti a velo)
· 1 bustina di cremor tartaro (o di lievito in polvere)
· 1 pizzico di sale
· 2 cucchiai di olio di mais (o un cucchiaino di margarina precedentemente
sciolto)
Utensili:
· Terrina
· Cucchiaino
· Frusta
· Padella (consiglio diametro 15cm)
· Mestolo
· Palettina (quella per le frittate)
Preparazione:
· Mischiate: la farina, lo
zucchero di canna a velo, il lievito in polvere ed il sale in una terrina finché non saranno ben amalgamati.
·
Incorporatevi poi: il latte di soia e l’olio, e battete il composto con la frusta finché non sarà liscio e omogeneo, senza
nessun grumo.
·
Adagiate un mestolo del composto nella padella ben oliata su fuoco medio. Quando compaiono le bollicine sulla superficie
del pancake (circa 3 minuti di cottura)
·
Giratelo con la palettina e fate cuocere l’altro lato per altri 2/3
minuti; ripetete finché non avete esaurito l'impasto
·
Adagiate un pancake sull'altro per mantenerli caldi.
consumare caldo con le diverse varianti per accompagnare i pancakes:
il classico sciroppo d’acero, ma sono ottimi anche con lo sciroppo di riso
o/e la Snutella della mia ricetta precedente.
Si possono aromatizzare aggiungendo un pizzico di cannella nella farina, o
delle scorzette di agrumi.
Ogni pancake ha circa 160 kcal.
Provateli abbinati alla mia Snutella ;)
Buona colazione!
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