drink di ZENZERO che ti cura ;)

drink di ZENZERO che ti cura ;)

Ingredienti: 

• 4-6 cm di rizoma di zenzero (lo zenzero fresco viene erroneamente definito "radice" o peggio "tubero" ma in realtà è un rizoma -parte della pianta che nutre gli steli fuori dalla terra-)
• 2 cucchiaini di curcuma
• succo di un limone fresco

Utensili:

• mixer/frullatore
• cucchiaino
• pentola o bollitore per scaldare l'acqua
• bottiglia di vetro da 1 litro

Procedimento: 

• si pela lo zenzero (si sbuccia con un cucchiaio) 
• si taglia a fette  e si frulla fino con un mixer 
• si porta a bollore circa 1 litro di acqua 
• si aggiunge un po' di acqua bollita nel mixer e si frulla ancora per rendere una poltiglia fine 
• Poi si versa il tutto in una bottiglia di vetro (poltiglia + acqua) 
• si aggiungono 2 cucchiaini di curcuma in polvere e si lascia raffreddare
• una volta freddo aggiungere il succo di limone
•  Prima di consumare: agitare bene, filtrare e aggiungere un dolcificante se lo si vuole dolce. 

Si conserva in frigorifero anche per 10 giorni

Una volta finito tutto il liquido prezioso resta la polpa! 

Non buttatela! si può creare un'ottima marmellata/conserva per curare il maldigola e la tosse con un'azione forte e veloce! Un rimedio concentrato insomma!!

Marmellata di zenzero e curcuma!

Ingredienti:

• polpa che resta dalla preparazione del "drink di zenzero che ti cura"
• 2 cucchiai di zucchero di canna integrale (mascobado)
• succo di limone (a piacere)

Utensili:

• colino
• pentolino
• cucchiaio

Procedimento:

• scolate la polpa avanzata con un colino
• mette la polpa in un pentolino
•  aggiungete zucchero di canna integrale o malto di riso 
• aggiungere poco succo di limone 
• fate caramellare
• una volta addensato riporre in un vasetto di vetro a raffreddare 
• poi conservate in frigorifero! 

ottimo nel tè o un cucchiaino per guarire il mal di gola!! ;)