MAYONESE ALLA MIQUIZ!

Visto che mi chiedete questa ricetta spesso e in tanti, bene! eccola qua! ;)

Ingredienti:

• ·        100 ml di Latte di soja neutro senza zucchero, io utilizzo quello che preparo in casa :) (acquistatene uno con una percentuale di grassi e proteine uguale o superiore al 12% o altrimenti non monta) FREDDO (molto importante la temperatura del latte per creare la mayo, come per creare la panna)
• ·        Tra i 150 e i massimo 250 ml di olio di mais (se non monta oltre i 250 ml di olio su 100ml di latte, la colpa non è vostra, non siete delle chiaviche anti cucina!, la colpa è del latte (cattivo latte!! Brutto e cattivo! xD) troppo poco grasso o proteico.
• ·        Mezzo cucchiaino di curcuma
• ·        Un cucchiaio di aceto di mele o il succo di mezzo limone
• ·        Sale q.b. (in genere mezzo cucchiaino)
• ·        Un cucchiaino di senape

Utensili:

• ·        Frullatore ad immersione

1. ·        Cucchiaio

• ·        Cucchiaino
• ·        Vasetto per conservare la mayo in frigorifero … se la avanzate!

Procedimento:

• ·        circa mezz’ora prima di iniziare mettete il latte nel freezer
• ·        mettete nel freezer anche il bicchiere e le lame del frullatore ad immersione
• ·        una volta passata la mezz’ora: versare il latte e aggiungere sale, aceto, senape e curcuma
• ·        dare una frullata
• ·        frullare e al contempo versate A FILO l’olio fino a quando non si forma la mayo (a filo o non monta con buona probabilità!)
• ·        continuate fino a che raggiunge la consistenza, più o meno densa, da voi desiderata!
• ·        Trasferite nel vasetto, chiudetelo bene, Lei si conserva senza problemi nel frigorifero fino ad una settimana!

         Enjoy!!

              Ditemi come vi è venuta!

                 Miquiz ;)